Hace unos años Bill Clinton era noticia debido a su dieta. Con el fin de restaurar su salud siguió un programa de nutrición a base de plantas diseñado por el Dr. Esselstyn.
Prevenir y revertir las enfermedades de corazón explica por completo este programa. Es una dieta vegana que no permite aceites, ni siquiera el aguacate (palta).
Dr. Esselstyn explica un estudio de 12 años y los resultados clínicos (incluye varios antes y después de tomografías TEP del corazón y angiogramas coronarios) de veintitrés hombres y una mujer gravemente enfermos.
El libro incluye pautas para tener éxito con el programa, los suplementos y más de 150 recetas como ensaladas, salsas, aderezos, sopas, platos principales y postres.
Este programa de nutrición vegana implica un cambio significativo en el estilo de vida que es importante que sea supervisado por un médico.
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Written by Cadwell B. Esselstyn, Jr., M.D. Prevenir y revertir las enfermedades de corazón: Cura revolucionaria, científicamente probada, basada en la nutrición Publicado por Gaia, 2013. ISBN 978-8484454762
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